Det finns mängder med redskap och maskiner som underlättar i köket, inte minst i samband med bakning och matlagning. Men hur ska man veta vilka köksredskap som bäst uppfyller de krav man själv har? Jo, genom att läsa på, testa och jämföra.

Bakmaskiner

Det här testet handlar helt och hållet om bakmaskiner - en populär hushållsmaskin som kan se lite olika ut beroende på utrustning och design. Det som också kan variera är mängden tillbehör och prestanda.

Vad som däremot är en gemensam nämnare för många bakmaskiner är att de är utrustade med degbunke och degkrok. Det absolut vanligaste är att alla ingredienser ska gå i samtidigt för att knådas till en jämn och fin deg, vilket sker med hjälp av just degkroken. När knådningen är klar är det dags för jäsning.

Vårt urval

Vad du bör tänka på

Vill du smaksätta dina bröd och bullar är det viktigt att du väljer en bakmaskin som erbjuder den funktionen. Vanligtvis kan du smaksätta med allt från nötter, russin och frön till olika örter och torkad frukt som oftast tillsättas direkt i bunken.

För- och nackdelar med bakmaskin 

Fördelar

- Snabbt och enkelt

- Mindre kladd

- Bättre jäsning

- Mindre passning

Nackdelar

- Skrymmande

- Otymplig

- Högt ljud

Princess Bakmaskin 800 W

Snabbfakta

• 15 förprogrammerade program
• 800 Watt/cirka 14 brödskivor
  
• Varmhållning upp till 1 h
• Automatisk avstängning
• Non-stickbeläggning
• Helautomatisk

Användning

Det enda du behöver göra är att lägga i de ingredienser som receptet kräver och sätta igång timerfunktionen, så tar Princess bakmaskin hand om resten. Vill du ha nybakat bröd till frukost kan du välja att baka på natten, eller så använder du maskinens varmhållningsfunktion som håller brödet varmt tills dess att du vill äta det.

Egenskaper

Med hjälp av den medföljande instruktionsboken är det lätt att hitta olika sätt att ställa in rätt program och att baka olika typer av bröd. För fullkorns- och glutenfritt finns det två olika inställningar, vilket även gäller vid smaksättning. Det går också bra att baka både bullar och kakor i den här bakmaskinen.

Konstruktion

Priness bakmaskin passar det något mindre köket då den är förhållandevis liten och smidig. Den är utrustad en LCD-display med bakgrundsbelysning som gör att det är lätt att följa processen från deg till färdigt bröd. Tack vare den automatiska avstängningsfunktionen är denna bakmaskin dessutom extra säker, då den stänger av sig själv om den skulle bli överhettad.

Panasonic SD 2500WXE

Snabbfakta

• 9 olika bakprogram
• 3 viktinställningar
• 3 bryningslägen
• Non-stick-beläggning
• Effekt 550 Watt

Användning

En användarvänlig bakmaskin med flera praktiska funktioner och med en tydlig kontrollpanel som gör det enkelt att välja önskat program. Tack vare val som glutenfritt, saltfattigt och fiberrikt är detta en maskin som passar extra bra för personer som behöver någon form av specialkost.

Egenskaper

Bakmaskinen från Panasonic är utrustad med nio olika bakprogram, praktisk non-stick-beläggning, timerfunktion och extra reptålig degkrok. Det går att baka bröd av olika storlek (vikt) och med olika gräddningslängd.

Oavsett om du bakar ofta och mycket eller om du är nybörjare är det här en bakmaskin som kan användas för att experimentera med olika storlek, form, vikt och program. Tre olika viktinställningar, nio olika bakprogram (inkl. glutenfritt) och tre olika bryningslägen.

Konstruktionen

Panasonic SD 2500WXE är en relativt stor och tung maskin, men med en kapacitet på 550 W och snygg, modern design är detta en bakmaskin att ha framme i det något större köket. Tack vare de många variationerna (glutenfritt, fiberrik etc.) när det gäller bakprogram är det också en maskin som lämpar sig extra bra för personer som behöver någon form av specialkost (glutenallergi, IBS, diabetes el. likn.).

OBH Nordica 6544 Inox

Snabbfakta

• Effekt 600 Watt
• 12 olika bakprogram, inkl. glutenfritt
• 3 olika gräddningsnivåer
• 2 olika brödstorlekar (750 el. 900 gram)
• Timer - upp till 13 timmar

Användning

En bakmaskin som beskrivs som både användarvänlig och prisvärd, utrustad med en rad olika funktioner och program. Till minussidan kan läggas att den är något högljudd, annars är det mestadels positiva reaktioner och omdömen för den här bakmaskinen från OBH Nordica.

Det här är en helautomatisk maskin som både knådar, jäser och gräddar brödet åt dig. Med en effekt på 600 Watt kan du välja att baka två olika stora brödlimpor; en på 750 gram och en på 900 gram.

Egenskaper

Modellen är utrustad med 12 olika bakprogram, inklusive ett program för glutenfritt bröd, och går att ställa in upp till 13 timmar innan det är dags att äta det nygräddade brödet. Med tre bryningslägen (ljus, medel och mörk) och en fiffig värmehållningsfunktion kan du baka ditt bröd till perfektion varje gång.

Det stabila handtaget, det fönsterförsedda locket och den löstagbara brödformen gör OBH Nordica 6544 Inox till en bakmaskin som inte vara är lätt att hantera, men också lätt att rengöra.

Konstruktionen

Med sin praktiska LCD-skärm och dispenser för nötter och frukt anses denna bakmaskin vara både rolig, smidig och enkel att baka med. Det går inte bara att ställa in den på fullkorn, vete och glutenfritt, det går dessutom att ställa in den på ett snabbprogram.

Vill du ha ett extra brungräddat bröd väljer du att ställa in maskinen på mörkt bryningsläge, så länge du inte föredrar ett mellangräddat eller ljusgräddat bröd. Så kan du istället välja det och dessutom hålla det varmt i upp till en timme.

Wilfa Nybakt Stor Bakmaskin BM-50

Snabbfakta

• 11 olika bakprogram
• 1 bakprogram för glutenfritt
• Timer upp till 13 timmar
• Non-stickbeläggning
• Enkel rengöring
• Dubbla degkrokar

Användning 

Detta är en relativt skrymmande bakmaskin som väger drygt 7 kilo. Det gör den till en maskin som lämpar sig bäst för ett större hushållet och köket (maskinen är cirka 50 centimeter hög och cirka 30 centimeter bred).

Wilfa BM-50 beskrivs som en användarvänlig bakmaskin, mycket tack vare den lilla "fönsterluckan" som gör det möjligt att följa hela bakprocessen. Dessutom är maskinen utrustad med en behållare där du kan stoppa ner nötter, frukt, brödkryddor med mera för att "piffa till" degen lite extra.

Tyvärr saknar Wilfa BM-50 en funktion som är viktig för många brödbakare nämligen snabbfunktionen. Däremot har den en väl så viktig värmehållningsfunktion samt praktisk non-stick-beläggning.

Egenskaper

Detta är en bakmaskin med stor kapacitet med hela 11 bakprogam, inklusive ett glutenfritt alternativ. Tack vare den inbyggda timerfunktionen kan du sätta fart på såväl jäsning som gräddning i upp till 13 timmar innan det är dags att äta, ta med eller ge bort det nygräddade brödet.

Förutom att piffa till innehållet i degen kan du även välja mellan olika gräddningsresultat: ljus, mellan eller mörk. Maskinen är enkel att ta isär och rengöra, mycket tack vare sin non-stick-beläggning.

Konstruktionen

Detta är en bakmaskin som lämpar sig bäst för det större köket och hushållet. Dels för att masinken är förhållandevis stor och tung, dels för att den erbjuder upp till 13 olika bakprogram. Perfekt för den som bakar mycket och ofta alltså.

Med två degkrokar och en effekt på 800 Watt får du en grundligt knådad deg. Dessutom kan du, förutom de många bakprogrammen, välja mellan två olika storlekar för ditt bröd: 1000 gram eller 1500 gram.

Morphy Richards Premium Plus

Snabbfakta 

• Snabbfunktion - bröd på ca 1 h
• LCD-skärm/Inre belysning
• 19 olika bakprogram
• Timer på upp till 12 h
• Varmhållning

Användning 

Den här bakmaskinen har flera positiva funktioner, varav timern är en. Den går nämligen att ställa in på upp till 12 timmar, vilket gör att du kan sätta en deg på kvällen och vakna upp till doften av nygräddat bröd. Även LCD-skärmen på maskinens ovansida är praktisk då den gör det möjligt att följa hela bakprocessen med blotta ögat.

En modernt designad bakmaskin som levererar på många plan; automatiska program som både blandar, knådar och gräddar degen så att du kan njuta av ett perfekt nybakat bröd. En fördel är att du kan förbereda en deg som du kyler och bearbetar vid senare tillfälle - till en hemmagjord pizza, nybakat frukostbröd eller matiga brunchscones.

Egenskaper

Morphy Richards Premium Plus bakmaskin är både tystgående och enkel att använda, den är utrustad med 19 olika bakprogram och har kapacitet för att baka bröd i tre olika storlekar (450 g, 680 g eller 900 g). Vill du krydda och smaksätta brödet med något extra kan du lägga i exempelvis nötter, brödkrydda, russin etcetera i en dispenser som finns på bakmaskinen.

För den som vill ha en bakmaskin som inte väger så mycket är detta kanske inte det bästa alternativet, då den väger drygt 7 kilo. Å andra sidan är den på 600 Watt, vilket gör den till en mycket kraftfull maskin.

Konstruktionen

Konstruktionen beskrivs som stabil, säker och rejäl. Flertalet testare anser att den här bakmaskinen är en god investering, i synnerhet för den som gillar att baka olika sorters bröd. Det faktum att du kan krydda och smaksätta degen via en inbyggd dispenser i locket lyfts fram som ett extra plus.

Hur fungerar en bakmaskin?

Många bakmaskiner är tillverkade främst för brödbakning men självklart finns det även bakmaskiner som fungerar lika bra till både bröd- och bullbak. Du mäter helt enkelt upp de ingredienser som ingår i receptet i brödbunken för att sedan trycka igång maskinen som blandar och knådar ingredienserna automatiskt.

När degen är färdigknådad kan du lämna den i bunken för jäsning innan det är dags att forma och grädda brödet eller bullarna.

Vad ska jag tänka på inför valet av bakmaskin?

Var noga med att välja en bakmaskin som har de program och tillbehör som passar till det du önskar baka. Även inbyggd timer är bekvämt och praktiskt då du själv kan välja när bakmaskinen ska starta.

Är du en van brödbakare kan du även kontrollera så att det finns möjlighet att ställa in hårdheten för brödskorpan och att det går att baka bröd av olika storlek. Det nästa är även att ta del av diverse guider, tester och kundomdömen.

Vad vinner jag på att baka i bakmaskin?

För det första kan det bli billigare att baka eget matbröd och sött bröd/bullar eftersom jäst och mjöl är relativt billiga ingredienser. Tillsätt salt, en näve nötter, lite sirap, russin eller blandade frön så har du ett mättande och nyttigt bröd för en bråkdel av kostnaden mot vad det kostar i butik.

För det andra är det roligt att baka själv, både för egen konsumtion men också för att ge bort. Ätbara presenter imponerar alltid och är mycket uppskattade! Baka gärna regelbundet för att lära känna bakmaskinen och för att göra det till en vardagsrutin snarare än ett jobbigt måste.

För det tredje finns det bakmaskiner för alla smaker och ändamål, några med längre livslängd än andra. Se därför till att köpa en kvalitativ och hållbar bakmaskin som du kan använda i många år.

Finns det tystgående bakmaskiner?

Många av de bakmaskiner som idag finns på marknaden låter tyvärr en hel del, men å andra sidan är de generellt sett mycket kraftfulla och effektiva. Har du svårt för höga, frekventa ljud kan du med fördel hålla lite distans medan bakmaskinen blandar och knådar.

Du kan också undvika att sätta igång maskinen sent på kvällen, även om det är härligt att vakna upp till en perfekt knådad och jäst deg som bara är att skjutsa in i ugnen för nygräddat frukostbröd!